Kokos - Ingwer – Makronen

3 Hühnereiklar
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
200g Zucker
40 g Ingwer, geraspelt
250 g Kokosraspel

Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Das Eiweiß mit dem Salz und dem Zitronensaft steif schlagen.
Den Zucker langsam zum Eiweiß geben.
Den Ingwer ebenfalls unterrühren.
Danach die Kokosflocken untermischen.
Kleine Teighäufchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen und die Kokos - Ingwer - Makronen ca. 20 min backen.